老鋪、建築與人情，小記者鏡頭下的嘉義百年風景校園影像共創
【小記者報導】走進4家大通老店，見證嘉義市第一現代化大街
刊出日期 2025.01.24
嘉義市是台灣歷史上第一個建城的城市。日治時期，嘉義是台灣重要的林業聚落，擁有第一座民營的電廠。日本政府積極開發嘉義市，推動都市計畫與街道改正，打造棋盤式的街道系統。
當時大通這一條軸線匯集政治、經濟、商業、教育、行政於一身，是嘉義的命脈，也是開店的首選。兩旁皆是由日本人開設的商店，見證嘉義市現代化的軌跡，包含全台第一間農校（培育出KANO的嘉義農林學校，今嘉義高商）、第一家幼兒園（吳鳳幼兒園）、第一間戲院、第一間糕餅店（日向屋，金台灣餅舖）、第一間郵局，還有負責管理嘉雲南林業、糖業、農工業的嘉義郡役所、嘉義街役場、稅務出張所，以及提供休憩的植物園⋯⋯
後來，嘉義市以這條路為軸線逐漸向外擴展，打造嘉義建城百年的發展史。我們走進4間座落在大通的老店鋪，從90歲的日本商品專賣店、76歲的冰果室、62歲的銀樓到20多歲的社區咖啡，看見這條街道的歷史風華和時代變化。
90歲的南榮商號：日本貨老店，老闆的笑容是招牌
從南榮商號的店名，似乎很難想像店家賣什麼東西，只要走進來就可以發現，這是台灣最早期的便利商店，像哆啦A夢的百寶袋一樣，吃的用的食品物品都有販售。而且是專賣日本進口貨，從此可看出，嘉義市在日治時期受重視的程度。
創立於1935年的南榮商號，從外觀絲毫看不出90歲的年紀。老闆方廷芳的祖輩在日治時期即跨過台灣海峽，從澎湖漂來嘉義打拼，老闆說，在當時離鄉背井、出外謀求更好的機會、爭取更好的生活，是很常見的。在嘉義，還有一個地名叫「小澎湖」，就是聚集了一群從澎湖來嘉的出外人。
店家早期賣的商品可說是包羅萬象，茶具、廚具、清潔用品，連魚飼料也賣，是標準的「雜」貨行。那時候有一句話說：南榮商號除了棺材買不到，其他都可以。
演變至今只賣進口食品與日用品，是因為老闆長年搬運重物，身體不堪負荷，加上多年前為了擴展事業，替公家單位代購商品，像是縣市政府、中國石油公司、嘉義的公路局等，有一次因標案虧本，才開始改賣輕便、簡單的食品。另外，老闆為了與其他店家做出區隔，從經驗中發現，因為日治時期日本人在嘉義阿里山發展林業，日本進口的食品受到嘉義人歡迎，東西比較好賣出去，於是漸漸只賣日本進口的食品。
採訪過程中，方廷芳展示了家族引以為傲的傳家寶：「南榮」二字的墨寶。這是他父親親手所寫，不是使用電腦設計的，現在把它做成南榮商號購物袋上的店名，讓人能感受到人文氣息，更有代代（袋袋）相傳的意義。
除了真空包裝的美味食品，方廷芳更在店中展示許多懷舊物品，例如：牆上早期的海報、玻璃櫃的古董物品、二戰時期拿來裝水的茶壺和古早的油燈等。我們還發現了從我們出生到現在都沒看過的大同瓷碗，老闆也熱心地教我們，如何從瓷碗上裝飾的金線分辨瓷器真假。
南榮商號，從日治時期開業到現在，大通的街景、販售的商品、來往的人們甚至買賣的方式不斷改變，但不變的是，老闆的笑容與熱情。
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76歲的七彩冰果室：復古又健康，賣的是「阿嬤的良心」
炎炎夏日，最過癮的消暑行動莫過於喝冰飲、吃冰了！走在嘉義市最主要的中山路上，接連的飲料店，滿足了人們在夏季的渴望。就在嘉義市精神堡壘──中央噴水池旁，有一家嘉義人最愛的消暑勝地，它有個懷舊的稱呼：冰果室。從這稱呼可以猜測，這是一間有歷史的店家。
沒錯！這間冰果室在嘉義市最熱鬧的大通上開了76年，他有個美妙的名字──七彩冰果室。因為每到夜晚，冰果室旁的中央噴水池會有七彩霓虹燈，點亮了嘉義市，也點亮了冰果室。
日治時期，大通聚集了日本人開的店家，是最繁榮的街路。二戰結束後，身為嘉義人，也就是七彩冰果室第一代的阿嬤老闆，看中這樣的熱鬧，選擇在這開店。
這家店剛開始營業時，有賣冰果跟潤餅，後來轉型成冰果室，專心做冷飲及水果盤。來到七彩冰果室，會看到冰櫃中新鮮水果及品牌鮮奶，嘉義人常常到這兒點一杯濃醇的木瓜牛奶、芋頭牛奶，果香奶香十足。不過，最令人念念不忘的是南部特色的番茄盤，其中最有趣的是沾醬加了醬油膏、薑末再加阿嬤特製的粉，攪拌均勻後，就可作為番茄盤的沾醬了。
76年來，大通路上店家來來去去，七彩冰果室仍舊屹立不搖。在手搖飲料店四處林立的現在，冰果室在競爭壓力下，仍堅持著自己的特色，像是當季水果現榨果汁、自己熬煮的蔗糖漿，維持最健康的東西，也是留下「阿嬤的良心」給大家。
此外，店家保留的復古陳設、磁磚牆面也吸引喜歡這種氛圍的人來拍婚紗，今年也有日本的雜誌來採訪過。而在保留原有裝潢的同時，店家發揮巧思，更換桌上的裝飾，加入現代元素，也有跟上數位支付時代，提供不同的付款方式。
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走出店門口可以看到騎樓下有一個看起來像是排氣孔的管子，是因為地下室是日治時期戰爭使用的防空洞。台灣許多地方的防空洞跟換氣管都封死拆掉了，但在這段大通的路上可以看到這個歷史遺留下的東西。
老闆黃萬苓也提到，這幾年，嘉義市政府積極推動城市觀光，辦理許多藝文活動，她也希望未來政府可以把餐飲業跟這些藝文活動結合在一起，讓更多人看到嘉義的美跟特色。七彩冰果室見證了大通的轉變，歡迎您來這兒吃碗番茄盤，挖掘大通的變與不變。
62歲的金豐城銀樓：經得起「火煉」的誠信
黃金，一種最保值的金屬，從古代的海盜到現在的平民，從塊狀的金塊到雕琢的金飾，都是夢寐以求的物品。擁有黃金，就擁有了喜氣、財富，更擁有幸福，因此每座城市最繁華的街道上，一定少不了販售金飾的銀樓。
走在嘉義市大通上，你一定可以發現為數不少的銀樓，其中，金豐成銀樓就是最早的一家之一。 62年前，第一代頭家賴清旺，原本是「捧鐵飯碗」的公務員，在台灣經濟起飛的50年代，放棄了人人稱羨穩定收入的工作，毅然決然投入買賣黃金的生意。開店至今，大通有許多銀樓結束營業，附近店面也更換營業項目和經營者，金豐成銀樓因為信用佳、親和力強，在老顧客持續回流也介紹新客人的狀況下，穩定成長。
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傳承到第三代，每天早上一開店，老闆賴德堃會先查閱當天的黃金價。金價由政府參考美國、歐洲盤價，並換算外幣匯率來決定價格，再通知各地的銀樓公會公告。這也是黃金為什麼可以保值的原因，我們使用的錢幣，在不同國家間兌換的時候，會有差額價差，那黃金就不會有這個問題。譬如說，這塊黃金的價錢在台灣是多少錢，通常在別的國家算起來也差不多，所以以前戰爭逃難時，大家會想買黃金來保值。
老闆娘劉麗鳳還當場實驗燒金、銅給我們看，證實所謂「真金不怕火煉」的說法。金子用火烤，不管溫度多高，它都不會斷掉或變黑，銅就不一樣了。這時，剛好有客人拿金飾來變賣，客人帶來的金飾，因為有了年代，表面已失去光澤，甚至沾染污漬，老闆娘以高溫火焰燒烤，蒸發掉金飾表面的汗漬，金飾隨即現出耀眼光芒，這些變賣的金飾，可以再高溫熔製成嶄新的金飾。
店裡美麗的金飾讓大家看到金子強大的延展性，不管製作成幸運草葉或是嬰兒彌月的十二生肖，甚至是薄薄黃金龜上的龜殼，都展現出工匠的好手藝。
離開前，賴德堃提到前幾天發生的銀樓搶案，搶犯進入銀樓時，不停要他太太拿出貴重的金飾來選購，經驗老道的劉麗鳳感覺不對勁，警覺性高，請賴德堃下樓。他正打算按下警局連線按鈕時，嫌犯便知難而退離開了，不過卻是轉移陣地，搶了另一條街的銀樓。銀樓是一個多麼高風險的行業呀。
大通這條街上許多店家來來去去，現在也多了不少連鎖的新店家。曾經是銀樓開店首選的地段，見證了這條路的輝煌歷史，金豐城銀樓將座落在這個街角，繼續看著大通未來的故事。
20多歲的融合度咖啡：像家一樣的社區型咖啡店
剛進門就聞到咖啡香撲鼻而來，還見到熱情的老闆和老闆娘。20多年前，一對原本在醫院、工廠工作的夫妻，因為擁有自己開店的夢想，選擇在最繁榮的大通開了連鎖咖啡店。
老闆阿山哥高中時發現對烘焙咖啡豆感興趣，有機會自己開店時，毫不猶豫，選擇開咖啡店。開店之初，先從容易上手的加盟店開始，同時自學摸索烘焙咖啡豆，考取烘焙及金杯淬取2張證照。兩年後，開始建立自己的品牌──融合度咖啡，累積死忠顧客。
喜愛烘焙咖啡豆的阿山哥會自己找豆子、找豆商，去「杯測」試喝咖啡，試到喜歡的就進貨，在產品名字前就可以看出產區。
老闆娘也提及，在融合度咖啡裡最溫馨的是，時常會有忙碌的家長把小孩暫時拜託他們照顧，也會有些熟客寄放一些東西在店裡，有時還會有人在店門口吹樂器。這樣身兼安親班、團購站的融合度咖啡是死忠顧客最好的中繼站，也常有等待孩子補習下課的顧客到店裡聊天，順手就喝杯阿山哥親手泡的咖啡。
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因為如此友善，20年來，儘管四周店家不斷更換，融合度咖啡始終屹立不搖，2023年也獲選了嘉義市政府推行的「嘉義市特色店家形象再造補助計畫」，重新裝潢店面。儘管這幾年嘉義市咖啡店的密度是全台第二，融合度咖啡仍然有他們的客群，對熟客來說是重要的存在。
為自己圓夢開店的老闆，一樣尊重第二代的選擇，不勉強孩子接手咖啡店，因人手有限，也不考慮開連鎖店。如果你也是咖啡愛好者，記得來融合度咖啡，這裡，不只有好喝的咖啡，更有動人的故事。
