穆斯林的齋戒月Podcast
聽敏迪說穆斯林文化：什麼是伊斯蘭恐懼症？為何每年齋戒月都在不同天？為何穆斯林要選清真證餐廳用餐？
刊出日期 2023.10.31
穆斯林除了在中東國家外，在亞洲國家像是印尼，是全世界穆斯林最多的國家，國內的穆斯林大約有2億人。另外還有南亞的巴基斯坦以及印度，也有很多穆斯林。大家可能會好奇，我們對印度第一個直覺應該會是印度教為主，事實上也是，但因為印度的人口實在太多了，伊斯蘭教在印度是第二大宗教，但印度也是全世界第二多穆斯林人口的國家。
回到台灣好了，我們是不是真的很少在台灣見到所謂的穆斯林呢？其實在台灣，我們目前有69萬名的移工，那除了移工本人之外，其實還有他們的小孩，加起來也有不少人都是穆斯林。台灣也有很多的穆斯林餐廳，所以我們在「全球穆斯林旅遊指數（GMTI）」當中，於2021年、2022年連續兩年的評比都拿到全球第二名，代表是對穆斯林遊客非常友善的國家。不過，為什麼餐廳要特別講是「穆斯林餐廳」呢？因為他們要有所謂的「清真」（Halal）指標，也就是說，這個餐廳裡面供應的食物是穆斯林可以吃的。
說完伊斯蘭教在整個世界的分布後，接下來我們就用5個關鍵字，讓大家認識伊斯蘭教，以及穆斯林的文化。
＃古蘭經
《古蘭經》怎麼來的呢？先知穆罕默德是一個一般的人類，有一次他就在路上遊蕩，然後走到一個山洞，突然間，那個山洞就有一道光打下來，出現了一個天使叫作吉卜利勒（Jibril），祂跟穆罕默德說：「我是阿拉真神派來的天使，我告訴你這是一個《古蘭經》，你再把《古蘭經》傳遞給人們。」穆罕默德聽完後，就趕快衝出去山洞，開始跟大家傳教。從那時候開始，穆罕默德便以口述的方式，傳遞給人們阿拉的旨意，最後就被大家編撰成了一本《古蘭經》。穆罕默德過世後，就繼續由他的繼承人整理出愈來愈豐富跟完整的《古蘭經》的版本。
《古蘭經》它是用阿拉伯語寫成，因為它是神所啟示的話語，所以它也被視為是阿拉伯語的典範。《古蘭經》一共有114章節，其中包含各式各樣的主題，像是伊斯蘭教的信仰哲理，其中更從食衣住行跟育樂，甚至到了婚姻、家庭、財產等，甚至是連死後如何安葬，這些東西全部都包在《古蘭經》裡面，而且這些內容還構成了政治跟社會規範等等的條件。所以，對穆斯林來說，《古蘭經》它不只是一本跟思想跟信仰有關的經書，它更是價值觀以及生活指南。
《古蘭經》裡面還有規定穆斯林每天要遵守的功課，叫作「五功」，五功代表的是五項功課，包含虔誠念誦、做禮拜、齋戒月、奉獻，以及最重要的一件事，就是朝聖。朝聖指的是每一個穆斯林在有生之年、經濟狀況許可的情況下，都要到麥加（Mecca）的天房朝聖。
此外，你可能也會好奇，「古蘭」這個詞到底是什麼意思？它在阿拉伯文裡面的原意是念誦或朗讀，也就是說，身為一個穆斯林，你必須常常去念誦、討論、學習這本經書，把先知穆罕默德傳遞給大家的價值觀記在心裡面，並把它內化到你的生命裡。
比較特別的是，因為《古蘭經》是一本很神聖的經書，所以穆斯林在誦讀之前，必須要經過一道叫做「小淨」的程序，就要把自己的身體清潔乾淨，而且要在乾淨的環境中誦讀，這道程序可是在《古蘭經》之中明文規定的喔！除了念經之外，其實在我們剛剛提到的五功裡面，還有一個做禮拜，也是要小淨之後才能禮拜喔！所以，如果你今天有空去參加或是參訪台灣的清真寺的話，你會發現清真寺旁邊有浴廁，它不是單純的廁所，它是那種可以淋浴洗澡的地方，其實就是讓每一個穆斯林在進到做禮拜的空間之前，都可以先稍微淨身一下。
關於《古蘭經》，還有一點可以補充。剛剛說到在穆罕默德過世之後，就由他的繼承人編載《古蘭經》，也因為後來有非常多的穆斯林學者哦，他們每一個人對於先知穆罕默德的聖訓，都有不同的解讀方式，所以其實《古蘭經》有各種版本，這些版本裡面關於如何淨身，到底是要洗到手腕就好？還是洗到手臂？這些都有不同的規定。這也是為什麼到後來，伊斯蘭教有分出非常多的分支，有些人對於這些教義嚴格遵守，或者要求非常嚴厲；有些人就覺得沒關係，教義必須要與時俱進。所以，如果你今天聽到，不同的穆斯林對於不同的教義，或是五功有不同的解釋，這是非常合理的。
＃齋戒月
我們剛剛提到五功裡面有一項功課叫「齋戒月」，這個傳統其實已經持續了大概上千年那麼久了，它的由來是和《古蘭經》有關。因為當時大天使吉普利勒向穆罕默德降世《古蘭經》，這一天就被稱為所謂的「尊貴之夜」（Laylat al-Qadr）。尊貴之夜落在伊斯蘭曆的第九個月，穆斯林會在這個月進行「齋戒」作為紀念。
什麼是伊斯蘭曆？伊斯蘭曆是以月亮作為標準，也就是我們說的陰曆，一年12個月加起來其實只有354天，跟陽曆365天不太一樣，所以，每一年的齋戒月，都會比前一年再提早10～12天。
不過，齋戒到底是什麼意思呢？其實它跟佛教徒的吃素不太一樣。大家第一直覺會覺得齋戒就是不能吃肉，但伊斯蘭教的齋戒是更嚴格的，齋戒月這一整個月的白天，穆斯林不可以吃、喝、抽菸，或是進行性行為，甚至有些更嚴格遵守教義的族群，他們認為連吞口水都是禁止的。
為什麼穆斯林要這麼辛苦呢？有什麼意義呢？因為對於穆斯林來說，他們相信齋戒可以訓練自己的自我控制，也可以讓自己更親近真主，所以除了禁食，也有人在說齋戒月的時候不可以說謊，也不可以發脾氣，像是這些心靈層面的戒律，也都要好好的遵守。而且穆斯林也覺得透過飢餓，能夠提醒自己，對那些比較窮苦，或是生活沒這麼好的人，需要保持側隱之心。
但是萬一有一些人生病，或者懷孕等等，他們齋戒也要這麼辛苦嗎？其實這部分也沒有那麼嚴格規定，像老人、病患、兒童、孕婦等，甚至是生理期的女性，或者是哺乳期間的女性，他們都不需要進行齋戒，或是自己量力而為參與齋戒就好。
另外還有一些特殊職業，比如軍人、運動員、飛行員等，這些人可能因為要打仗，或者是他們要參加比賽，需要保持強健的身體，所以他們也沒辦法齋戒。這也沒關係，他們可以事後再「補齋」，或者是可以透過捐獻替代。
有趣的是，雖然齋戒月的白天不能進食，但是晚餐的進食份量、用餐時間就因此而拉長，有一些穆斯林因為餓太久，一到晚上，就趕快補充大量零食、甜點，晚上的娛樂便是追劇，甚至還會有從宵夜吃到清晨的早餐。所以，有時齋戒月結束之後，有些穆斯林還發胖，這個也是料想不到的喔！
齋戒月結束後，通常會有一個慶祝齋戒結束的「開齋節」（Eid al-Fitr），這個很像是農曆春節，或是耶誕節那種重大的年度假日，所有人都會聚集起來，一起大吃大喝慶祝。像是在穆斯林人口最多的印尼，各地都會出現數千萬人的大規模返鄉車潮，同鄉的同事們還會甚至一起騎車，或者是拔山涉水上千公里返鄉。
＃清真認證
清真在阿拉伯語的意思就是指「得到允許的」或是「合法的」，因此，所謂的清真認證就是指符合伊斯蘭教法規範的產品，最常見的就是食物，因為穆斯林不只不吃豬肉、不喝酒，各種食材原料，甚至連製造程序，還有用何種設備製造，都有嚴格的把關。商家必須要確定食物的製造過程，都是符合伊斯蘭教法的規範，才可以去提供給穆斯林。
比方說獲得清真認證的餐廳，如果要宰殺牲畜製作肉品的話，處理過程都要符合相關的要求，像是屠宰師必須是兩名穆斯林男性，然後面向西邊，並且要一刀讓牲畜致命，讓牲畜在兩三秒內斷氣，避免牠們的痛苦，這樣才是一個正確的處理方式。此外，肉品也不能有任何缺陷，也不能讓客人食用生病的牲畜。
台灣有不只一家協助推廣清真認證單位，例如台北清真寺、台灣清真產業品質保證推廣協會，還有中國回教協會等等。除了餐廳之外，其實還有些產品也是要有清真認證的，例如化妝品、日用品等，也是要小心注意。
清真認證相當嚴謹且耗時，不過對於穆斯林來說，這也是非常安心的保證，所以許多穆斯林國家的官員，如果台灣拜訪或辦公，有些時候他們甚至是寧願放棄去高貴的米其林餐廳，或是大飯店用餐，而是希望可以選擇有清真認證的餐廳。穆斯林有19億人口，所以如果台灣在清真認證這部分可以更加的用心準備的話，或許這也可以為我們帶來比較多觀光收益。
＃伊斯蘭恐懼症
2001年的911恐怖攻擊事件，當時少數的伊斯蘭教極端分子，進行了一連串自殺式恐怖攻擊，又震驚了全世界，就連當時的美國總統小布希（George W. Bush），他都對著鏡頭說了一段話，他說這是一場恐怖攻擊，現在全世界都要決定，是要站在美國這邊，還是要與恐怖分子為伍。雖然這一段話並不是代表小布希對著所有的穆斯林講這個話，可是因為進行這個自殺式恐怖攻擊的人，確實就是信奉伊斯蘭教的極端分子，所以他們的行為讓穆斯林、伊斯蘭教，都遭到非常大的汙名化、誤解。
在那之後，很多人心中就直接把穆斯林跟危險、邪惡的恐怖分子畫上等號，甚至到後來有些電影裡面的反派角色，全部都是以穆斯林或是蓄鬍的男性為主，就更加深了對穆斯林的偏見。這種不理性的恐懼加深後，就會變成對穆斯林的騷擾，或是暴力、恐嚇行為。例如我們發現社交媒體上，如果你是一個擁有穆斯林身分，或者在個人檔案上面有穿著宗教服飾的照片，還是你有擁有阿拉伯的名字，就會被一些人指控為是戀童癖、性犯罪者，甚至這些人會覺得，你是不是恐怖分子或自殺炸彈客？而且就算你不是穆斯林，你只是帶有一些穆斯林的象徵，例如你的膚色、國籍，或者只是戴個頭巾、面紗，都有可能遭受到歧視，甚至被攻擊。
在這些攻擊當中，穆斯林女性更是仇恨犯罪的主要攻擊對象，高達八到九成遭受攻擊的其實都是穆斯林的婦女，她們也比男性接收了更多的仇恨語言，所以像這種恐懼、不信任，甚至是被排擠的氛圍，也讓許多的穆斯林的生活充滿壓力，為了過正常生活，許多人必須刻意隱藏身分，或者是改變他的外表或穿著，只為了要讓自己不要看起來很像是穆斯林。
不只是騷擾，像是在斯洛伐克就曾經有一名男子，他試圖在路上殺害一名戴著頭巾，而且還帶著一個寶寶的穆斯林婦女。另外，在2019年3月，有一名持槍的男子，闖進了紐西蘭基督城的一間清真寺裡，他當場開槍、掃射，造成51人死亡，他更直播讓整個事件被大家看到。因此，聯合國採納了伊斯蘭合作組織（Organisation of Islamic Cooperation，簡稱OIC）所提出來的決議，將每年的3月15日訂為「打擊伊斯蘭恐懼症國際日」（International Day to combat Islamophobia），希望每個人都有信仰自由的權利，且宗教場所應該要是一個安全，提供大家一個安心的地方，不應該成為任何形式暴力的攻擊目標。
＃馬拉拉
馬拉拉在日記中表達她想要繼續上學，以及希望所有巴基斯坦女孩，都能夠受教育的期盼。《BBC》發表她的日記後，使得馬拉拉在當地愈來愈受到關注，可是馬拉拉的舉動也引來塔利班的不滿，所以，在2012年10月9日，塔利班的槍手坐上了馬拉拉乘坐的校車，直接向她攻擊，她的頭部被擊中，同車的兩名同學也受了傷，幸好馬拉拉在國際援助之下，先在巴基斯坦的一個軍醫院，接受了複雜的手術，而且又到英國進行進一步的手術、復健治療，才好好康復。
後來她繼續留在英國攻讀學位，持續關注巴基斯坦，還有女性的教育議題。2014年，馬拉拉獲得了諾貝爾和平獎，當時她很年輕，才17歲而已，是所有諾貝爾獎項當中，最年輕的得獎人。
上述的5個關鍵字，讓你可以更加的認識穆斯林，還有伊斯蘭的文化。台灣的確我們真的比較少看到身邊的朋友是信仰伊斯蘭教，但不代表沒有喔！台灣有非常多的移工，其中印尼來的移工就滿多是穆斯林。敏迪也特別推薦一個組織叫「One-Forty」，這個組織其實就是協助在台灣的移工職業教育訓練，希望他們如果離開了台灣，回到他們的家鄉的時候，可以帶有一些技能回去。One-Forty也持續地在台灣倡議，帶大家了解台灣要怎麼樣看待，或者如何與移工相處的知識內容。如果有興趣認識穆斯林的朋友們，或者你想要更了解移工在台灣的生活狀態、權利，歡迎到One-Forty網站上看看喔！
另外，如果你還有多一點點的勇氣，你也很愛吃的話，敏迪我也非常推薦你可以找朋友，一起去台灣各地的移工會去的一些聚集場所，例如在台北車站附近就有一個印尼街，那邊的東西好好吃喔！不過要注意，印尼街只有星期日會開，為什麼呢？因為大部分的移工大概一週只能休星期日，那些印尼街的餐廳在星期一到星期六開店就都沒有人會來，因此，他們就只有星期日才開了。如果你要去印尼街或菲律賓街逛逛、走走、吃好吃的話呢，要記得注意時間！
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